Bm77

Comme  vous  le  voyez  sur  les  vidéo  ,  en  exploitant  le  phénomène  de  l'  induction  utilisé  dans les  fours  à  induction  , certaines  personnes  s' amuse à  faire  fondre  des  aimants  ou  toute  autre  objets  metaliques  .

Pour  obtenir  ce  phénomène  industriellement  parlant  ,  il  fallait  des  haut  fourneaux  ou  on  élevait  la  température  a  plusieurs  milliers  de  degrés  .

Aujourd ' hui  avec  l'  induction  ,  il  nous  faut  de  l'  electricité  et  du  magnétisme  ce  qui  reduit  considerablement  la  taille  de  la  forge  ??

Principe  de  fonctionnement  du  four  à  induction  .

Les plaques de cuisson à induction, c’est beau, c’est tendance, mais comment ça marche ?

Le principe de cette plaque est que lorsque tu poses une casserole métallique dessus, elle chauffe, mais si tu touches la plaque, elle est froide !

A l’intérieur de la plaque se trouvent des électroaimants, qui vont créer un champ magnétique qui aura la particularité de circuler dans tous les sens. Ce champ magnétique va heurter violemment (au niveau moléculaire !) le fond de la casserole et faire échauffer les particules de métal qui la composent, faisant donc chauffer la casserole.

Le mouvement du champ magnétique dans le métal de la casserole créé ce qu’appelle un courant induit (d’où le nom de plaque à induction).

Cet échauffement ne peut avoir lieu qu’avec des molécules ayant une certaine résistance, comme le métal, ce qui n’est pas le cas du corps humain. C’est pourquoi si tu poses ta main par mégarde sur une plaque à induction, même en route, elle sera froide !

Schéma d’une plaque à induction

La plaque vitrocéramique que tu peux voir sur le schéma est là uniquement pour protéger de la chaleur. En effet la vitrocéramique ne conduit pas la chaleur, et reste donc toujours froide même en contact avec une source de chaleur.