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Transformer de l'eau liquide en glace est une étape qui peut prendre un certain temps, mais il semblerait qu'il soit possible d'en accélérer le processus de solidification. Le professeur de microbiologie Mark Martin à l’Université de Puget Sound, situe à Tacoma (Washington) a souhaité faire une démonstration, il a eu besoin pour cette expérience de pollen, de poussière, d'un récipient rempli d'eau et de bactéries Pseudomonas syringae dont certaines souches peuvent s’avérer mortelles pour l'animal et l'Homme.

Tous ces éléments agissent comme un noyau autour duquel les cristaux de glace se forment, la bouteille a été refroidie à -6 C° avant d'y ajouter les bactéries qui vont permettre de transformer cette eau en surfusion et de la cristalliser en quelques secondes seulement.